Pengertian Maltitol atau maltosa terhidrogenasi adalah

/ Produk - gulasirup.id / By
maltitol sirup liquid cair glucose Glukosa Kristal gula manis sirup fruktosa glukosa makanan minuman sehat segar by gulasirup.id

Maltitol atau maltosa terhidrogenasi adalah anggota dari pemanis alternatif yang dikenal sebagai poliol atau gula alkohol. Berdasarkan hasil konfirmasi NMR (resonansi magnetik nuklir) maltitol merupakan kristal polihidrat alkohol yang diperoleh dari hidrogenasi katalitik maltosa, yaitu disakarida yang terdiri dari dua unit glukosa yang terikat dengan ikatan ∝-1,4.