Bahan Baku Cornstarch atau Tepung maizena
Cornstarch atau tepung maizena diproduksi dari bahan baku biji jagung. Proses berikutnya adalah pemisahan gluten / menghilangkan konten gluten dari pati. Pati tersebut kemudian disempurnakan yang diikuti oleh dehidrasi dan proses pengeringan.
Pemilihan bibit, teknik menanam serta proses pengolahan biji jagung tersebut, semuanya memiliki pengaruh terhadap mutu atau kualitas akhir dari cornstarch atau tepung maizena tersebut.