Sorbitol adalah gula alkohol yang biasa digunakan sebagai pemanis dan humektan pada produk makanan dan minuman. Itu berasal dari glukosa dan sekitar 60-70% semanis gula meja.
Sorbitol adalah jenis poliol dan diklasifikasikan sebagai karbohidrat. Ini adalah pemanis rendah kalori, yang menjadikannya pilihan populer untuk produk diet dan diabetes.
Sorbitol digunakan dalam berbagai macam produk makanan dan minuman, termasuk permen karet, permen, cokelat, makanan yang dipanggang, dan pasta gigi. Ini juga digunakan sebagai pengental dan penstabil di beberapa produk.
Sorbitol dianggap aman untuk dikonsumsi dan disetujui untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan oleh badan pengatur seperti FDA di Amerika Serikat dan BPOM di Indonesia.