Maltitol didapat dari Maltose (diabstraksikan dari Pati) setelah hidrogenasi, sama seperti poliol lain Maltitol tidak menyebabkan Reaksi Browning Maillard, memiliki rasa manis yang kuat dan tidak perlu dicampur dengan pemanis lainnya. Maltitol tidak memiliki sensasi pendinginan saat dilarutkan dalam mulut, dapat digunakan dalam memproduksi berbagai jenis makanan dan bukan sukrosa, dan juga digunakan dalam produk buku harian dan bukan lemak.
Maltitol didapat dari mana? Berikut Informasinya
