Maltodextrin adalah
Maltodextrin atau Maltodekstrin (Glucose Powder atau Bubuk/Tepung Glukosa) adalah suatu polisakarida yang digunakan sebagai bahan tambahan pangan. Senyawa ini dibuat dari amilum dengan cara hidrolis parsial, dan biasanya dijumpai dalam bentuk serbuk putih yang dikeringkan dengan cara spray-drying dan bersifat higroskopis. Maltodextrin atau Maltodekstrin mudah dicerna, diserap dengan cepat sebagai glukosa, dan berasa sedikit manis atau […]
Maltodextrin adalah Read More »